La comida china es mucho más que arroz frito y rollitos de primavera. Se trata de una tradición culinaria con miles de años de historia, llena de sabores, texturas y técnicas únicas. Cada región de China tiene su propia personalidad gastronómica, desde el picante de Sichuan hasta los delicados sabores de Cantón. En los últimos días, se ha hecho viral uno refrigerio que se compra en las calles de Chengdú y que está despertando todo tipo de reacciones en las redes sociales.
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Ha sido a través de TikTok donde han comenzado a aparecer muchos vídeos sobre el mismo tema. Se trata de un alimento llamado Fa Cai o Fat Choy que a priori provoca mucho rechazo, debido a que se parece a un mechón grande de pelo negro. Este alimento se está haciendo muy popular en las calles de Chengdú, una ciudad que se encuentra más o menos en el centro del país. El Fat Choy se define como «una cianobacteria parecida a una verdura que suele prepararse como plato en el Año Nuevo Lunar chino».
Esta alga comestible conocida como «cabello de ángel» o «musgo de cabello», se utilizada tradicionalmente en la cocina china. Es apreciada por su textura y se incorpora en diversos platos festivos. Sin embargo, su consumo excesivo puede tener efectos laxantes debido a su alto contenido en fibra y a la presencia de ciertos compuestos que estimulan el tránsito intestinal. Por ello, es recomendable consumirla con moderación para evitar posibles molestias digestivas.
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Se come especialmente en la víspera de Año Nuevo
Una de las mayores curiosidades de este plato, al que también se le conoce como «verdura del cabello», es que se utiliza para atraer la buena suerte en la víspera de Año Nuevo, ya que su nombre cantonés es muy parecido a la frase «se hizo rico». Algunos de los vídeos en los que aparece este alimento cuentan ya con cientos de miles de reproducciones y, como era de esperar, las reacciones por parte de los usuarios de distintos lugares del mundo no se han hecho esperar.
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«¡Eso no se come porque son cabellos!», «No creas en realidad eso es pelo», «Me parece asqueroso», «Pues yo lo probaba, seguro que al final está hasta rico», «No me lo puedo creer, qué espanto de comida», «Le daría una oportunidad» o «Qué rico el pelo del niña de ‘The Ring'» fueron tan solo algunos de los comentarios que han dejado en estos vídeos.
Por último, esperamos que esta cabra te alegre el día:
